Ирина Плешка (Вишневская)

Квасите капусту в правильные дни октября-ноября 2025 года, и она станет супер-сочной и насыщенной. Идеальная закуска на зиму для вашего стола! Процесс квашения капусты становится особенно актуальным осенью. Однако для успешной заготовки необходимо уделить внимание не только выбранному рецепту, но и времени, когда капуста будет самой вкусной, хрустящей и ароматной, а также сможет долго храниться. Опытные дачники часто ориентируются на фазы Луны при выборе дат для квашения. Давайте разберемся, какие дни в соответствии с Лунным календарем 2025 года являются наиболее подходящими для этого процесса. Итак, наилучшие дни для начала квашения в этом месяце — 26 и 27 октября. Кроме того, удачными днями можно считать следующие даты: 1, 8, 9, 10, 15, 24, 25, 28 и 29 октября. Напротив, 4, 5, 6, 7, 12, 13, 17, 18, 19, 21 и 31 октября считаются неудачными датами для закваски. Остальные дни нейтральны. Что касается ноября, то здесь картина выглядит так: наилучшие дни — с 1 по 4 ноября и с 21 по 30 ноя

Зеленые помидоры – не просто недозревшие овощи, а настоящий клад для тех, кто любит домашние заготовки. Из них делают острые салаты, хрустящие закуски и душистые маринады. В каждом доме есть свой фирменный рецепт, который неизменно расходится первым. Зеленых помидоров в этом году особенно много, так что мы собрали для вас проверенные рецепты, по которым еще готовили наши бабушки. Эти фаршированные чесноком помидоры получаются пряными, с легкой остротой и насыщенным вкусом. Баночка таких – идеальное дополнение к жареному мясу, картошке или просто к ломтю черного хлеба. Приготовление: лук нарежьте кольцами, чеснок — тонкими пластинками, хрен — небольшими палочками, острый перец — колечками. Банки тщательно вымойте, стерилизовать не нужно. На дно каждой выложите немного лука и острого перца, добавьте по нескольку кусочков хрена, лавровому листу и горошинам перца. Помидоры вымойте и сделайте сбоку надрез, как книжку. В каждый вложите по пластинке чеснока и веточке петрушки. Уложите помидор