Елена Хоботова (Жуковец)

Ингредиенты: Бульон куриный — 2 л Сердечки куриные — 300 г Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Масло подсолнечное — 120 мл Масло сливочное — 100 гр Огурцы бочковые соленые — 300 г Рис — 80 г Шпинат с/м — 120 г Картофель — 100 г Корень петрушки (по возможности) — 40 г Лавровый лист, перец, соль — по вкусу Рецепт: Заливаем кипятком куриные сердечки и оставляем на 5 минут. Нарезаем соленые огурцы небольшими ломтиками, также заливаем их кипятком, добавляем кусочек сливочного масла и ставим вариться на плиту на 10 минут. Подсказка от Шефа: маринованные и слабосоленые огурцы для рассольника не подойдут. Тонкой соломкой нарезаем лук и морковь. Переходим к плите, разогреваем сковороду с растительным маслом и начинаем пассеровать овощи. В это время подготавливаем в глубокой кастрюле куриный бульон, нарезаем на мелкие кусочки корень петрушки, картофель и отправляем их к бульону. Когда овощи в сковороде станут мягкими, добавляем к ним сливочное масло. Жарим морковь и лук до золотистого цвета и появления