Надежда Новоселова(Филатова)

Как приготовить мягкие коржи для медовика? Рецепт для начинающих кондитеров со всеми нюансами и секретами. Раньше мы с вами уже готовили медовик на сметане, бисквитный (без раскатки коржей) и даже в мультиварке. Новый рецепт медовика подкупает своей простотой. Судите сами: никаких взбиваний и лишних телодвижений, нужно сразу смешать все ингредиенты (кроме муки и соды), нагреть и замесить тесто. А дальше, как обычно, раскатываем и выпекаем медовые коржи в духовке. Распространенные вопросы: ♦ Если нагревать, то яйца не свернутся? Нет. Главное здесь — это довести смесь до кипения, но не кипятить! ♦ Почему коржи получились сухими? Возможные ошибки: вы добавили муки больше, чем в рецепте; вы слишком тонко раскатали коржи; перепекли. ♦ Коржи прилипли, что делать? Выпекайте не на пергаменте, а на антипригарном тефлоновом коврике. Чтобы снять свежеиспеченные коржи, снизу пройдитесь длинным лезвием ножа. Остудите на решетке, не скалывайте сразу друг на друга, иначе слипнутся. ♦ Сколько коржей

19 декабря православные отмечают День памяти святителя Николая Чудотворца, который занимает особое место в православной традиции. В народе его принято называть Никола Зимний, в противовес весеннему празднику — Николе Вешнему (22 мая). О том, какие правила следует соблюдать в День Николая Чудотворца 2025 и какие традиции сопровождают этот день — читайте в материале сайта perm.aif.ru. Праздник памяти святителя Николая установлен в православной традиции в честь кончины (успения) святого — 6 (19) декабря по новоюлианскому (юлианскому) календарю. Кроме того, православные отмечают ещё «Николу Осеннего» (рождение, 11 августа, праздник был упразднён Екатериной II и вновь восстановлен в 2004 году) и «Николу Летнего» (перенос мощей в Бари, 22 мая). День Николы Зимнего считается неофициальным началом рождественских праздников. В народном сознании Николай — один из самых почитаемых святых (его часто называют «вторым после Бога заступником») и покровитель разных слоёв: моряков, путешественников, ку

Сливочный нежный и очень вкусный творожный сыр из кефира и сметаны. Способ приготовления очень простой. В таком сочетании сыр получается с ярко выраженным сливочным вкусом. Он прекрасно подходит для приготовления десертов, бутербродов и разнообразных закусок. А какой шикарный крем для торта получается из такого сыра (ссылку даю в конце). Порции 400 г Время приготовления 20 часов Ингредиенты Инструкции 1. В миску выкладываем сметану. Сметана может быть густой или жидковатой, это роли никакой не играет. 2. Вливаем кефир, добавляем соль и хорошо перемешиваем венчиком. Кефир тоже может быть жидковатым или густым. Добавление сметаны делает продукт более жирным, нежным и менее кислым, чем сыр только из кефира, приближая его по вкусу к магазинному творожному сыру. 3. Полиэтиленовый пакет размещаем в миске и выливаем половину смеси. То же самое делаем еще с одним пакетом. Пакеты лучше брать плотные. 4. Пакеты завязываем. Стараемся, чтобы не было больших заломов, иначе трудно будет удалять паке