Ольга Владиленовна

"Идеальное тесто" для пельменей: как я люблю (другие рецепты и пробовать не хочется)

У каждого, кто готовит дома, есть свой «тот самый» рецепт. Тот, после которого не хочется искать другие варианты. Для многих таким открытием становится именно это тесто для пельменей. Оно кардинально меняет представление о домашней лепке: процесс становится проще, а результат — гарантированно впечатляющим.
Секрет успеха кроется в сбалансированности ингредиентов. Растительное масло в составе делает тесто невероятно пластичным и прочным, оно не рвется при лепке и не разваривается при готовке. А использование горячей воды обеспечивает ему особую упругость.
Ингредиенты для теста:
Мука – 600-650 г
Соль – 1 ч.

Как сварить куриное филе для САЛАТА, чтобы оно было сочным и ароматным, а не сухим и резиновым...

Куриное филе в салате — это классика. Но часто вместо нежного мяса получаются безвкусные, сухие волокна, которые портят всё блюдо. Проблема — в процессе приготовления. Переварили всего на пару минут — и сочность безвозвратно потеряна. Есть простой способ, который гарантирует идеальный результат каждый раз. Это не кулинарное искусство, а знание простой технологии.
Что понадобится:
Куриное филе — 2 шт. (около 500 г)
Вода — примерно 1.5-2 литра
Соль — 1.5-2 ч.л. (или по вкусу)
Душистый перец горошком — 5-7 шт.
Лавровый лист — 1-2 шт. (по желанию)
Лук — 1 небольшая головка (очистить, можно разреза

Гарнир, который съедят быстрее Стейка.

По-другому шампиньоны не готовлю, только так: кто пробуют остаются в восторге
Говорят, все, кто пробуют, навсегда влюбляются в этот рецепт. Я тоже из их числа! Это тот самый случай, когда минимум усилий дарит максимум вкуса. Больше я шампиньоны на гарнир не готовлю — только так. Они получаются невероятно ароматными, пикантными и сочными. Идеальная пара для мяса с дымком с гриля или просто королевская закуска к любому столу. А главное — они бесподобны в любом виде: и горячими, прямо с противня, и холодными на следующий день.
Это блюдо стало моим секретным оружием. Хотите удивить гостей или сделать обычный ужин праздничным? Запоминайте!
Почему это раб

Салат "Мимоза"на Новогодний стол делаю рулетом. Превращаем обычный салат в шедевр...

Знакомый всем салат "Мимоза" можно подать по-новому. Классические слои остаются, но форма становится необычной. Такой рулет удобно делить на порции, он выглядит нарядно и сразу привлекает внимание. Попробуйте этот проверенный рецепт с домашним майонезом.
Рецепт:
Рыбные консервы (сайра) — 1 банка
Яйца — 7 шт. (для салата)
Морковь — 1 шт. (около 100 г)
Картофель — 2 шт. (около 200 г)
Сливочное масло — 50 г
Зеленый лук — по вкусу
Для домашнего майонеза:
Растительное масло — 150 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
Сахар — ⅓ ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Способ приготовления:
7 яиц отварим и разделим

Раньше Мама готовила такие бутерброды на все праздники, эта вкуснейшая закуска разлеталась на ура)

Часто самые удачные блюда — не те, что требуют полдня у плиты и список экзотических ингредиентов. Они рождаются из того, что есть под рукой. Вот этот простой рецепт — как раз такой случай. Сочетание сырой моркови и плавленого сыра дает неожиданно гармоничный и насыщенный вкус. Это не салат в привычном понимании, а именно густая, ароматная намазка. Ее можно приготовить за 10 минут, а результат исчезнет со стола еще быстрее.
Ингредиенты:
Морковь – 2 средние шт.
Плавленые сырки («Дружба», «Янтарь» или аналоги) – 2 шт. (обязательно охлажденные, так их легче тереть)
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль – 1/3

Салат "Принц". Ингредиентов мало, но от салата не оторваться...

Знакомый всем оливье – это классика, но что, если есть рецепт не менее сытный, с ярким вкусом, но который собирается за считанные минуты? Предлагаю попробовать салат «Принц». В нем всего несколько доступных продуктов, он не требует сложной подготовки, а результат превзойдет все ожидания. Это тот самый вариант, когда гости спрашивают рецепт, а семья просит готовить его снова.
Рецепт:
Говядина – 500 г.
Маринованные огурцы – 2-3 шт. (около 200 г).
Куриные яйца – 4 шт.
Грецкие орехи – 100 г.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Майонез – для заправки.
Соль – по необходимости (обычно хватает соли из огурцов и майонеза).
Как готовить:
Говядину зара