анатолий лобанов

Многие дачники считают, что томаты — это «тепличные» растения. Что без пленки, без обогрева, без вентиляции и контролируемой влажности — урожай обречён. Но я, как человек, выросший в Ленинградской области, где лето то дождливое, то сухое, то прохладное, — могу с уверенностью сказать: томаты, выращенные под открытым небом, вкуснее, полезнее и надёжнее, чем кажется на первый взгляд. Учёные давно доказали: солнечный свет, естественные перепады температур и ветер — это не враги томатов, а их лучшие тренеры. В открытом грунте растения вынуждены справляться с вызовами — и в ответ они производят больше полифенолов, антиоксидантов, витамина С и натуральных сахаров. Именно эти вещества не просто «полезны» — они замедляют старение клеток, укрепляют иммунитет и придают плодам тот самый глубокий, насыщенный, «домашний» вкус, который невозможно воспроизвести в теплице. В теплице всё слишком гладко. Растения не испытывают стресса — и не включают свои защитные механизмы. В результате — плоды крупные,