Таня Тулянская

В 1902 году, в пыльной тиши египетской деревни Нувайрат, в 265 километрах к югу от Каира, археологи сделали скромную, но, как оказалось, судьбоносную находку. В гробнице, высеченной в известняке, покоились останки мужчины, жившего почти пять тысячелетий назад, в эпоху строительства первых пирамид. Его тело не было затронуто бальзамировщиками — практика мумификации еще не вошла в широкий обиход. Вместо саркофага его последним пристанищем стал большой керамический сосуд. Эта деталь, а также сам способ погребения, уберегли останки от губительного воздействия времени и жаркого климата, который обычно превращает древнюю ДНК в бесполезную пыль. Образцы, включая зубы, были аккуратно упакованы и отправлены в музей Ливерпуля, где им предстояло пережить не только смену эпох, но и огненный шторм Второй мировой войны. На протяжении десятилетий кости и зубы этого безымянного египтянина были лишь одним из тысяч экспонатов, хранящих молчание. Провести генетический анализ в те годы было невозможно. Да

Весна - время освобождения морозилок от запасов. Хорошо, у кого они за зиму освободились, но вот у меня, например, приличный "остаток" есть, в т.ч. и грибной. Остались "по норме" грибы белые, как раз на супы до нового урожая хватит, и остались всяческие экспериментальные. Одним из экспериментов были замороженные соленые рыжики. Категорически не понравились - выбросила, хотя другие соленые и замороженные грибы всегда неплохо оценивались и съедались. Вообще-то, судя по моему опыту, рыжики и заморозка не очень сочетающиеся явления, может кто-то знает секрет? Напишите в комментариях. И давайте пройдемся по списку грибов - как какие лучше заготавливать, используя замораживание, как способ хранения. Заморозка грибов - отличный и современный способ заготовки, сохраняющий наше время и вкусовые и питательные качества исходного продукта. сохраняются витамины, сколько там их есть, сохраняются микро- и макро- элементы, и даже теоретически (никто не измерял)) возрастает доступность грибных пита