Любовь Корман (Самусева)

Мясные гнёзда с начинкой.

Ингредиенты:
⠀
•любой фарш 1 кг
•1 яйцо
•шампиньоны 300г
•2 луковицы
•корнишоны
•1 средняя морковь
•1 болгарский перец
•твердый сыр (я предпочитаю сулугуни)
•специи по вкусу (соль, перец, куркума)
⠀
Приготовление:
⠀
1. В фарш добавляем яйцо, соль, перец и куркуму, перемешиваем
2. Формируем гнезда (удобно делать стаканом или кружкой, предварительно смочить дно водой, чтобы фарш не прилипал и уже потом доработать руками)
3. Первая начинка:
Обжариваем шампиньоны с луком до готовности, а затем добавляем мелко нарезаные корнишоны
4. Вторая начинка:
Обжариваем морковь, лук и болгарский перец до мягкости
5. Выкладываем начинки в гнезда и отправляем в разогретую духовку на