Татьяна Климчук

При диабете (и 1-го, и 2-го типа) отказ от привычных сладостей — это не наказание, а возможность открыть для себя новый, более полезный и интересный мир вкусов. Главные принципы выбора альтернатив: низкий гликемический индекс (ГИ), контроль количества углеводов и калорий. Вот чем можно заменить сладости: 1. Натуральные "конфеты" — фрукты и ягоды (в умеренных количествах!) Важно: Употреблять в первую половину дня, не более 1 порции за раз (100-150 г), и желательно в сочетании с белком или полезными жирами (например, с творогом или орехами), чтобы сгладить скачок глюкозы. Ягоды: Идеальный выбор. Смородина, черника, голубика, клубника, малина, ежевика. Они богаты клетчаткой и антиоксидантами, имеют относительно низкий ГИ. Фрукты: Выбирайте менее сладкие и с кожурой (клетчатка!). Лучшие варианты: Грейпфрут, яблоки (кисло-сладкие), абрикосы, апельсины. С осторожностью и реже: Сладкие яблоки, груши, сливы, персики. Избегать или строго ограничивать: Виноград, финики, инжир, спелые бананы, ды