Вера Кочергина(Голубятникова)

Сегодня приготовим мягкие и воздушные рогалики с яблоками. Сдобное, нежное тесто, приятное в работе, пуховое и совершенно не черствеющее, а яблочная начинка идеально дополняет его вкус! Захотелось попробовать? Тогда начинаем! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Яблоки моем, очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Нарезаем на мелкие кубики. В очищенном виде должно получиться 800 г яблок. В сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла, высыпаем все яблоки и добавляем 2 ст.л. сахара. По желанию можно также добавить 0,5 ч.л. молотой корицы. Тушим яблоки доя мягкости на умеренном огне, периодически помешивая. Даём начинке полностью остыть. А в это время приготовим дрожжевое тесто. 100 мл молока прогреваем до слегка тёплого состояния, высыпаем 10 г сухих дрожжей и 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества. Перемешиваем и даём дрожжам активироваться. В миске или чаше миксера 3 яйца смешиваем с оставшимся сахаром (это 2 ст.л.). Дрожжи активировались, осаживаем их

Пирожки в духовке или пирог, булочки, да даже домашняя пицца из этого дрожжевого теста просто превосходные, не побоюсь этого слова! Много лет использую такое тесто для пирожков, меняя начинку и лучше, проще и понятнее рецепта не нашла еще! Выпечка на второй день (если еще останется) такая же мягкая, вкусная и нежная! Да, у нас много разных рецептов выпечки, пирожков и булочек, но все они по своему хороши и сложные есть и легкие, много! Но такой рецепт теста один! Сегодня разберем не только сдобное тесто для пирожков в духовке (пирожки на сковороде также можно пожарить по этому рецепту!), но и сделаем форму пирожков с защитой от вытекания сока от ягодной или фруктовой начинки, как это бывает часто. Не буду много расписывать, лучше посмотрите видео (тайм-коды для быстрой навигации выше) или фото рецепт (ссылка есть ниже). Удачной вам выпечки, делитесь рецептом с друзьями! Радуйте своих близких вкусными новыми рецептами, смотрите также рецепты других пирожков, чебуреков и беляшей, выбирай