Евгения Бирюкова(Афанасьева)

РЕЦЕПТ ЭКЛЕРОВ 1️⃣80 гр молока 2️⃣80 гр воды 3️⃣65 гр масла 4️⃣105 гр муки 5️⃣3-3,5 яйца 6️⃣Соль щепотка 7️⃣1 чл сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ ▪️ В ковшике с толстим дном соединить молоко, воду, сахара соли и масло ▪️Поставить на средний огонь и перемешивая довести до первых булек. ▪️Снять с огня и ввести муку ▪️Когда сформировался комок ▪️Затем на небольшом огне нужно просушить тесто, пока на дне не появиться бархатная плёнка ▪️Снять с огня и перенести в другую чашу для быстрого остывания ▪️Яйца нужно соединить в чаше и слегка пробить блендером для соединения ▪️После того как немного тесто остыло, можно по чуть чуть ввести яйца и с помощью миксера перемешать ▪️Все яйца сразу не ввод