Ирина Фёдорова (Набокина)

СКУМБРИЯ ПО-МУРМАНСКИ — СЕКРЕТ СЕВЕРНОГО ВКУСА

(Можно солить так любую жирную рыбу) Это не просто способ посолить рыбу — это целый маленький ритуал, с ароматом лаврового листа и перца, с тихим ожиданием, когда скумбрия пропитается солью и станет нежной, как будто из детства. Просто, легко и очень вкусно. Приготовьте — не пожалеете! Душистая, нежная скумбрия с отварной картошечкой и лучком — разве может какой-либо деликатес заменить такое блюдо? Рецепт простой и оригинальный. Рыбка получается удивительно вкусной и может долго храниться, оставаясь такой же сочной и пряной.