Сальчичон — это разновидность испанской колбасы. Рецептов сальчичона огромное множество, но делается он преимущественно из свинины среднего и крупного помола. Его просто приготовить в домашних условиях. Состав: 1...
Друзья, варено-копченые деликатесы можно сделать очень просто, без лишнего оборудования и даже без возможности коптить. Я, конечно же, приверженец натурального копчения, но можно сделать и так. Состав: 1. ...
Бекон в домашних условиях, два вида: сырокопченый и варенокопченый бекон. Состав для варенокопченого бекона: 1. Грудинка свиная — 1000г 2. Соль нитритная (0,5-0,6% нитрита натрия) — 10-12г/кг 3. Соль поваре...
