Нина Курленкова(Климерий)

Каждый год одно и то же. Хочется праздника, бокалов, красивого стола — а получается кулинарный марафон на выживание. К полуночи хозяйка устала, есть уже не хочется, а горячее «на всякий случай» так и стоит нетронутым. Знакомо? В этом году давайте по-человечески. Без сложных соусов, редких ингредиентов и стояния у плиты до боя курантов. Ниже — 10 горячих блюд, которые реально приготовить, они нравятся гостям и не превращают Новый год в каторгу. 1. Куриные бёдра в медово-горчичном соусе Понадобится: Куриные бёдра — 1–1,2 кг Мёд — 2 ст. л. Горчица — 1 ст. л. Соевый соус — 1–2 ст. л. Соль, чёрный перец Чеснок — 2 зубчика (по желанию) Бёдра посолите, поперчите. Смешайте мёд, горчицу, соевый соус и выдавленный чеснок. Хорошо обмажьте курицу, выложите в форму. Запекайте при 180° около 40–45 минут. Получается румяно, сочно и очень празднично. 2. Свинина кусочками в духовке «без заморочек» Понадобится: Свинина (шея или окорок) — 1 кг Лук — 2–3 шт. Сметана или майонез — 2–3

На польско-российской границе аншлаг, вызванный потоком граждан Германии, продолжает набирать обороты. Интенсивное движение началось в четверг, 18 декабря, когда большое число немцев одновременно направились в Калининградскую область для дальнейших поездок в Россию. Одна из путешественниц из ФРГ поделилась подробностями своего пребывания на границе. Женщина провела в транспортном заторе почти сутки. В пятницу, 19 декабря, она прибыла в очередь на пункт пропуска Гжехотки в 10:50, но большую часть времени наблюдала его издали. Перед их автомобилем находилось 110 машин. Только на следующий день, 20 декабря, в 01:39 ночи автомобиль смог проехать на территорию пункта пропуска. В 03:20 были поданы паспорта для проверки, которая продолжалась более 2,5 часов, до 05:57. После этого последовало ожидание на нейтральной территории, длившееся более 50 минут. В 06:48 открылся шлагбаум для въезда на российский пункт пропуска Мамоново-2. По российскому времени было уже 07:48. Путешественники провели н

Этот салат я готовлю уже несколько лет подряд — и каждый раз он собирает больше всего похвалы за праздничным столом. Он получается удивительно нежным, лёгким и очень аккуратным внешне. Белоснежный, воздушный, будто покрытый снегом — отсюда и название. Мне нравится, что ингредиенты простые, а вкус при этом получается ресторанный. Главное — не передержать кальмары и правильно подготовить рис. Делюсь подробным рецептом, как готовлю его я. Для начала я очищаю кальмары — снимаю тонкую плёнку и вытаскиваю хорду. Вода уже закипает, я слегка подсаливаю её и опускаю тушки ровно на 50–60 секунд. Это самое главное правило: если передержать, они будут резиновыми. Достаю, остужаю и нарезаю мелкой соломкой. Рис промываю до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Мне важно, чтобы он был рассыпчатым. Варю до мягкости, промываю холодной водой и полностью охлаждаю. Тёплый или влажный рис может испортить всю структуру салата. Параллельно ставлю вариться яйца — 9–10 минут, чтобы были вкрутую. Остужаю и