Владимир Овчинников

В эпоху, когда дорогами Восточной Европы безраздельно правили двухтактные мотоциклы, такие как Jawa и MZ, Польша создала нечто особенное. Junak (Юнак) — это не просто марка, это символ инженерного упорства и национальная гордость. Он был единственным четырехтактным мотоциклом среднего класса, который серийно производился в Польской Народной Республике (ПНР), и по своему статусу и брутальности его часто сравнивали с американским Harley-Davidson. Junak был разработан в начале 1950-х годов в Щецинской фабрике мотоциклов (SFM) и запущен в производство в 1956 году. Само название «Junak» переводится как «храбрый юноша» или «удалец». Главная особенность, которая сразу выделяла Junak среди конкурентов из соцлагеря: Инженерное наследие: При проектировании Junak инженеры опирались на опыт создания довоенных польских мотоциклов Sokół (Сокол 600 и 500), что и обеспечило «Юнаку» его крепкий, «тяжелый» характер. Всего с 1956 по 1965 год было произведено более 91 000 единиц мотоциклов Junak, в основн

Начните приготовление шулюма с подготовки баранины. Нарежьте мясо крупными кусками. Поместите его в кастрюлю или казан, залейте 2,5 литрами воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену шумовкой и варите на слабом огне в течение 1,5 часов. В классическом рецепте бульон не процеживают, но если вы предпочитаете прозрачный суп, можете его процедить. Пока варится бульон, подготовьте овощи. Очистите и нарежьте картофель крупными кубиками. Морковь нарежьте кружочками или полукруглыми дольками, в зависимости от размера. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Болгарский перец освободите от семян и нарежьте полосками. Когда баранина станет мягкой, добавьте в кастрюлю нарезанные картофель и морковь. Перемешайте и продолжайте варить на медленном огне. Добавьте лук и болгарский перец. Варите суп еще 15-20 минут, до мягкости овощей. Следите, чтобы суп не кипел слишком сильно. Пока суп варится, подготовьте помидоры. Сделайте на каждом помидоре крестовидный надрез, обдайте кипятком и сн