Галина Юрьевна Монделло (Упорова)

Семга, форель или нерка: какую красную рыбу выбрать для праздника

Новый год без красной рыбы – как елка без огней. Она почти всегда есть на столе: в нарезке, салатах, рулетах, тарталетках. Но вопрос, который каждый год возникает у витрины: какую именно брать? «Лосось», «семга», «форель», «нерка» – все красивые, розово-красные, будто из одной семьи. Спойлер: так и есть. Но характеры у них разные. Разбираемся.