Наталья Смирнова

КЛАССИЧЕСКАЯ ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ

Идеальный способ приготовить нежную, ароматную и умеренно солёную рыбку дома — без лишних усилий и с гарантированным вкусом.
Ингредиенты:
Красная рыба (семга или форель) — 1 кг
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 1,5 ч. л.
Черный молотый перец — ½ ч. л.
Приготовление:
Нарежьте филе рыбы аккуратными кусочками.
Смешайте соль, сахар и перец до однородной сухой смеси.
В чистую банку уложите рыбу слоями, щедро пересыпая каждый слой приготовленной смесью.
Плотно закройте крышкой и уберите в холодильник.
Спустя 24–36 часов рыба полностью просолится и будет готова к подаче.

ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ

Этот салат — простой, но очень вкусный вариант закуски из доступных ингредиентов. В нём прекрасно сочетаются солёная селёдка, сладость свёклы и лёгкая кислинка маринованного лука. Горошек добавляет нежность, а аромат свежемолотого перца делает вкус более выразительным. Отличный выбор для повседневного ужина или праздничного стола!
Ингредиенты
Селёдка (филе) — 1 шт.
Свёкла (варёная или запечённая) — 1–2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелёный горошек (консервированный) — ½ банки
Чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу (при необходимости)
Приготовление
1. Подготовьте свёклу
Свёклу отварите или запе

Рецепт пышного и воздушного бисквита

Использую для домашних тортиков и пирожных.
Ингредиенты:
Яйца 3шт.
Сахар 150гр.
Ванилин 2гр.
Мука 170гр.
Разрыхлитель 5гр.
Масло сливочное 60гр.
Вода 120гр.
Соль щепотка
⁣⁣
Приготовление:
Хорошенько взбить яйца, сахар, ванилин и соль. Аккуратно мешаем лопаткой снизу вверх. На плите доводим до кипения масло с водой. И ещё горячими в два подхода добавляем в нашу массу. Так же аккуратно перемешиваем, чтобы смесь не осела. Далее я застелила дно формы фольгой. Диаметр моего кольца 20см.
Выпекаем при 165 градусах 30 минут. Ориентируйтесь по вашей духовке.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" ил

Зачем добавлять крахмал в тесто: маленькие секреты большой кухни.

Кто-то скажет: «Мука — главное, а крахмал здесь лишний».
Но опытные хозяйки уверяют, что именно он может превратить обычное тесто в настоящую кулинарную магию .
«Кулинария — это наука о мелочах. Стоит добавить щепотку крахмала — и вкус играет иначе».
Чем полезен крахмал в тесте?
Манты и пельмени — тесто получается тонким, но не рвётся.
Блинчики — нежные и тающие во рту.