Татьяна Минакова(Мамаева)

Ингредиенты: — самогон (спирт) 60% — 1л, — виноград — 1,5 кг, — сахар — 0,25 кг, — вода — 250 мл. Приготовление: 1. Зрелые ягоды винограда размять, сложить в стеклянную банку, залить самогоном (спиртом). 2. Банку плотно закрыть, встряхнуть, поставить в темное теплое место на 2 недели. 3. Через 2 недели настойку слить, профильтровать. Добавить сахарный сироп, приготовленный из 0,25 кг сахара и 250 мл воды. Все перемешать. 4. Настой выдержать еще 4 дня в темном прохладном месте. 5. Разлить по бутылкам, укупорить. Хранить в темном прохладном месте. Подписывайтесь на канал!

Осенью, когда урожай яблок особенно богат, самое время вспомнить забытые, но надёжные способы заготовки. Один из них — мочение яблок, традиционный русский способ хранения, при котором плоды остаются свежими, сочными и приобретают лёгкий кисло-сладкий вкус с пикантной ноткой брожения. Мочёные яблоки — это не маринованные и не квашеные. Их заливают сладко-солёным раствором с пряностями и листьями, после чего они проходят мягкое естественное брожение. В результате получается уникальный продукт: хрустящий, ароматный и долго хранящийся без холодильника. Для мочения подойдут зимние и позднеосенние сорта с плотной мякотью: HiTSAD 🪴 Совет от HiTSAD: Если храните яблоки на балконе или в подвале, используйте деревянные ящики с вентиляцией и укрывной материал, чтобы поддерживать стабильную температуру. Ваш урожай будет радовать вкусом до самой весны!