Марина Киселёва (Блашкевич)

Знаете, я долгое время считал холодец кулинарной абстракцией. Чем-то архаичным, оставшимся в детских воспоминаниях о бабушкиной кухне, где на праздничном столе непременно стояла та самая эмалированная кастрюля с дрожащим, янтарным содержимым. Взрослая жизнь, спешка, полуфабрикаты... Казалось, это блюдо навсегда осталось в прошлом. Пока однажды, уже много лет спустя, меня не скрутил такой жестокий похмельный синдром, что мир сузился до размеров темной комнаты. И тогда, как в тумане, всплыл спасительный образ: тарелка холодца, густо посыпанного хреном, с горчицей, с ломтем черного хлеба. Это было не просто желание – это была жажда спасения на генетическом уровне. И я пошел на кухню. Не за полуфабрикатом, нет. Я отправился на рынок, как когда-то с бабушкой, за ножками, рульками, голяшкой. И этот день, проведенный у плиты в медитативном процессе варки, снимания накипи, шепота лука и моркови, стал моим возвращением. Возвращением к корням, к ритуалу, к пониманию самой сути русской кухни – а

В православной традиции существует особое время для молитв об усопших — поминальные субботы. В эти дни верующие посещают храмы, подают записки, читают заупокойные молитвы и вспоминают родных, которых уже нет рядом. В 2026 году таких суббот будет несколько, каждая со своим духовным смыслом и историей. Подробности — в материале «Известий». Изображение сгенерировано ИИ © «Известия» Что такое поминальные субботы Поминальные субботы в православной традиции — это специально выделенные дни в церковном году для общего и общественного поминовения усопших. В эти субботы в храмах совершаются заупокойные богослужения: панихиды, парастасы, литии. На литургии читаются прошения об упокоении душ усопших и часто оглашаются списки на поминовение (записки). Цель этих дней не только частная молитва родных, но и общецерковное воспоминание о всех умерших, что отражает идею общности Церкви живых и умерших и необходимость взаимной молитвенной помощи. Поминальные субботы имеют разную природу, одни — «вселенски

Все блюда готовятся быстро, уходит около 20 минут, а результат замечательный. Блюда из рыбы на праздничный стол. Такие блюда экономят время. Рыба получается сочная, невероятно ароматная и вкусная. 1. Рыба с соусом в духовке. Стейки рыбы заранее размораживаем. У меня 3 куска форели весом 600 г и 1 кусок кеты весом 200 г. Удаляем чешую, промываем, просушиваем бумажными полотенцами и посыпаем солью. В миску добавляем растительное масло (3 ст. л.), соевый соус (1 ст. л.), сахар (1 ч. л.), измельченный чеснок (2 зубчика), цедру лимона (¾ ч. л.), молотый перец (¼ ч. л.) и нарезанную петрушку (3 веточки). Хорошо перемешиваем и получается очень ароматный соус. За счет добавления цедры лимона, а не сока лимона, рыба сохранит свой красный цвет. Куски рыбы выкладываем в форму и смазываем чесночным соусом. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 15 минут. Готовую рыбу по желанию поливаем соком лимона и сразу подаем на стол. Рыба получается сочная с прекрасным ароматом и вкусом. 2.