Елена Овечкина ( Ткаченко )

Овощная икра давно завоевала популярность благодаря своей универсальности: ее можно подавать как гарнир, использовать в качестве намазки на хлеб или как легкий перекус. Чаще всего встречается кабачковая или баклажанная версия, но стоит попробовать более необычный вариант — икру из фасоли и свеклы. Она выходит питательной, насыщенной, с лёгкой сладостью и ярким цветом, который украсит любой стол. Общее время: около 60 минут. Уровень сложности: минимальный. Энергетическая ценность: в среднем 120–130 ккал на 100 г. Икра из фасоли и свеклы — это простое в приготовлении блюдо, которое сочетает пользу бобовых и овощей. Она яркая, ароматная и питательная, а главное — универсальная: её можно подать и к семейному обеду, и на праздничный стол. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых.

Салат из зелёной редьки В салате из зеленой редьки содержится колоссальное количество витаминов. Это очень полезный овощ, и его тоже можно приготовить вкусно.  Калорийность (100g): 94 ккал Ингредиенты: Редька – 250 г зелёная Морковь – 100 г Масло оливковое – 30 г Сок лимонный – 1 ст.л. Орехи грецкие – 15 г Чеснок – 10 г Соль – 0.5 ч.л. Перец черный – 0.5 ч.л. Укроп – 5 веточка (-и) Приготовление:  Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления салата из зелёной редьки. Шаг 2 Морковь и редьку очистить от кожуры и промыть. Конечно, данный салат можно приготовить и без моркови. Но именно морковь очень гармонично оттеняет вкус редьки, добавляя салату небольшую сладость. Шаг 3 Подготовить зелёную редьку для салата. Натереть её на тёрке для корейской моркови. Если у вас нет такой тёрки, то можно воспользоваться обычной тёркой и измельчить зелёную редьку на крупной секции. Можно, конечно, и нарезать зелёную редьку очень тонкой соломкой, но на это потребуется гораздо боль