Валентина Сычева (Попова)

ЗНАМЕНИТЫЕ ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ С ДВУМЯ ВИДАМИ НАЧИНКИ: МЯСО И КАРТОШКА + СЫР.

Тесто на 6 штук
Вода - 1 л
Мука - 1 кг
Дрожжи сухие - 14 г
Сахар - 1 с/л
Соль - 0,5 с/л
Масло растительное - 80 мл
Начинка:
картофель - 1кг
Сыр - 200гр
Соль по вкусу
Начинка:
фарш свинина + говядина - 1 кг
лук репка - 2 шт
зелень, петрушка, лук зеленый
черный перец по вкусу
паприка по вкусу
Зира по вкусу
соль по вкусу
Масло сливочное для смазки пирогов.