Виктор Морозов

Новый год — это всегда диалог между традицией и мечтой. Мы бережно храним рецепты, доставшиеся от бабушек, но так хотим удивить близких чем-то свежим, современным, «своим». Именно в этом балансе и рождается идеальное праздничное меню. И 2026-й — не исключение. В этой статье я собрала для вас не просто список блюд, а продуманное меню. Здесь есть место и проверенной классике, которая никогда не подведёт, и трендовым акцентам будущего сезона — лёгким овощам, неожиданным текстурам, благородным пряностям. Каждый рецепт я выбирала по принципу «вкусно, красиво и просто», даже в предпраздничной суматохе. Закуски холодные Канапе со страчателлой и грушей На кусочек подсушенного батона — намазываем сыр страчателла, а сверху кладём тончайший ломтик груши и посыпаем щепоткой чёрного перца. Грейпфрут с авокадо, креветкой и икрой летучей рыбы (тобико) Делаем закуску в стеклянных стаканах — ярко, свежо, празднично. Готовится за 10 минут. Мини-тарталетки с домашним паштетом и гранатовым желе Эта зак