Светлана Гензе

Суп-харчо из осетрины с орехами:, забытый шедевр грузинской кухни Если честно сказать, есть куча версий этого супа, но у меня есть своя. Это из анналов семейных рецептов. Хотя я так понимаю, что это примерно разговор о начале 60-х, прошлого века. Я думаю,что классическое харчо, из говядины было менее доступно тем, кто придумал это конкретное блюдо, хотя если смотреть на сегодняшние цены, дешевле приготовить 10 порций нормального харчо или супа-харчо, чем одну порцию из осетрины! Кстати на фото, любезно предоставленная рыбка из магазина хозяин которого меня знает, но осетра подарить не может. Но одолжить - запросто 😂😂😂! Хотя кусок все равно пришлось купить! Значит так! Вы можете читать этот рецепт, в том случае, если готовы выложится за осетра. Ну хотя бы его часть. Вернее две части! Продолжаю. Традиционное харчо конечно все готовили, но там, где качественная рыба была доступнее, чем крупный рогатый скот, рыбе отдавали предпочтение, говорят ученые кулинарные мужи. Особенно это упоми