Рулетики из баклажанов с рисом и овощами

Рис лучше отварить заранее, чтобы потом не тратить время.
Понадобится: 2 баклажана, 60 г риса, по 80 г моркови, лука, помидоров, перца и кабачков.
Приготовление: Нарежь баклажаны и обжарь. Отвари рис до готовности и натри сыр. Мелко нарежь все остальные овощи и обжарь их вместе. Смешай все с рисом и заверни рулетики.