Кабачковая икра как в детстве — пальчики оближешь!
Без уксуса, без лишней химии — всё по-домашнему
Этот рецепт у нас в семье передаётся по поколениям. Готовлю много, закатываю в банки, а зимой открываем — и будто снова лето! С хлебушком, картошкой, просто ложкой — объедение! Ингредиенты: Кабачки — 2 кг Морковь — 500 г Лук — 500 г Томатная паста — 3 ст. л. Соль — 1 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Масло растительное — 100 мл Перец молотый, лавровый лист — по вкусу Как готовим: Всё овощи нарезать кубиками, морковь можно натереть. Обжарить лук, потом морковь, добавить кабачки и томатную пасту. Тушить 1,5 часа на медленном огне, часто помешивая. В конце — соль, сахар, перец