🍅 ГРУЗИНСКИЙ СОУС САЦЕБЕЛИ НА ЗИМУ — АРОМАТ КАВКАЗА У ВАС ДОМА!

| Густой, насыщенный, с пряной остринкой — он просто идеально подходит к мясу, картошке, макаронам, гречке… да к чему угодно!
Делаю каждый год — банки улетают в первую очередь!
🛒 Что нужно (на 2 литра примерно):
✅ Помидоры — 2 кг
✅ Красный сладкий перец — 0,5 кг
✅ Лук репчатый — 1 шт.
✅ Острый перец — 1 шт. (по вкусу)
✅ Чеснок — 100 г
✅ Соль — 20 г
✅ Сахар — 150 г
✅ Уксус 9% — 75 мл
✅ Чёрный перец — 0,5 ч. л.
✅ Кориандр молотый — 1 ч. л.
✅ Сушёный базилик — 1 ч. л.
✅ Хмели-сунели — 2 ч. л.
✅ Крахмал — 20 г + 50 мл воды
✅ Зелень: базилик и петрушка — по вкусу
👩‍🍳 Как готовить:
1️⃣ Помидоры, перец (оба), лук и чеснок прокрутить на мясорубке или в блендере.
2️⃣ В кастрюле довести массу до кипения, добавить соль и сахар, варить 15 минут.
3️⃣ Кладём рубленую зелень, варим ещё 10 минут.
4️⃣ Добавляем все специи и уксус, варим ещё 10 минут.
5️⃣ Крахмал разводим в воде, добавляем в соус и варим 2–3 минуты до лёгкого загустения.
6️⃣ Разливаем по стерилизованным баночкам, закрываем крышками и даём полностью остыть под «шубой».
💡 Советы от хозяйки:
🔸 Если хотите более острый вкус — добавьте второй острый перец.
🔸 Крахмал придаёт нежную, бархатистую текстуру — не пропускайте!
🔸 Отлично хранится и в кладовке, и в прохладной кухне.
🔸 Обязательно сделайте пробу сразу после варки — это восторг!
📌 Рецепт для тех, кто любит натуральный вкус и домашний уют в каждой ложке. Сохрани, чтобы не потерять!
#Сацебели #ГрузинскаяКухня #СоусыНаЗиму #Консервация2025 #ДомашниеРецепты #ОдноклассникиГотовят #ВкусноКакУМамы #ЗакаткиНаЗиму #ГотовимСЛюбовью #СоусБомба