Пельмени Вареники по Таллинну

Картофельные драники, во всем бывшем Советском Союзе, знали и любили это блюда, правда название выбирали разные, а технология приготовления была одна, и сейчас как вспомним как нам готовили бабушки, мамы, стараемся воспроизвести, не всегда так вкусно получается, но готовим. Мой рецепт картофельных драников будет, более изысканным, с добавлением, жареного мяса, грибов, сыра. Начнем готовить. Свиная вырезка, как вкусная и сытная добавка к драникам, нарезаем на крупные куски. Свежие опята, еще один ингредиент в наш букет вкусов к драникам, опята мелкие моем и на сухую сковороду, пусть водичка с них выйдет. К опятам в сковороду добавим добавим топленое сливочное масло, нарезку двух луковиц, и свиную вырезку, обжариваем жареху до готовности, в конце добавим соль, черный перец, было желание сразу скушать, настолько ароматна, и аппетитна, еда в сковороде, но вытерпел. Дальше привычная процедура в приготовлении драников, терка, очищенные клубни картофеля, делаем картофельное тесто. В натертую

Это блюдо, где нежное картофельное «тесто» обволакивает сочную мясную начинку, а золотистая хрустящая корочка завершает это кулинарное совершенство. Подавать их можно со сметаной, грибным или томатным соусом. Ингредиенты (на 12-15 зраз): Для картофельного теста: · Картофель — 1 кг (лучше сорта для пюре, рассыпчатый) · Яйцо — 1 шт. · Мука — 3-4 ст. л. (плюс еще для панировки) · Соль — 1 ч. л. (по вкусу) · Черный молотый перец — щепотка Для мясной начинки: · Фарш мясной — 400 г (свинина+говядина или куриный) · Лук репчатый — 1-2 крупные головки · Масло растительное — для жарки · Соль, черный перец — по вкусу · По желанию: щепотка паприки, зелень (петрушка, укроп), 1 вареное яйцо. Для обжарки: · Мука или панировочные сухари — для обваливания · Масло растительное — 100-150 мл Пошаговый рецепт приготовления 1. Подготовка картофеля (основа для теста) · Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до полной готовности (как на пюре). · Слейте воду пол

Это блюдо, где нежное картофельное «тесто» обволакивает сочную мясную начинку, а золотистая хрустящая корочка завершает это кулинарное совершенство. Подавать их можно со сметаной, грибным или томатным соусом. Ингредиенты (на 12-15 зраз): Для картофельного теста: · Картофель — 1 кг (лучше сорта для пюре, рассыпчатый) · Яйцо — 1 шт. · Мука — 3-4 ст. л. (плюс еще для панировки) · Соль — 1 ч. л. (по вкусу) · Черный молотый перец — щепотка Для мясной начинки: · Фарш мясной — 400 г (свинина+говядина или куриный) · Лук репчатый — 1-2 крупные головки · Масло растительное — для жарки · Соль, черный перец — по вкусу · По желанию: щепотка паприки, зелень (петрушка, укроп), 1 вареное яйцо. Для обжарки: · Мука или панировочные сухари — для обваливания · Масло растительное — 100-150 мл Пошаговый рецепт приготовления 1. Подготовка картофеля (основа для теста) · Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до полной готовности (как на пюре). · Слейте воду пол

Нежное мясо птицы с легкими цитрусовыми нотками и ароматным букетом специй. Утку к празднику готовлю только так! Ни с чем не сравнимый вкус, нежнейшая! Мариную в необычном рассоле. К празднику она чудо! Да, важные события впереди, а если ещё и застолье, то непременно приготовьте. Сочное, нежное мясо птицы пленит своим вкусом и ароматом, а восторженные гости рецепт спросят. Представили ситуацию? Так вот, перестаньте мечтать, скорее беритесь за дело - в магазин за уточкой! А мы готовим! Отличная утка у меня сегодня, 2300 г. Опалю её с помощью газовой горелки. Можно использовать просто газовую плиту, сухой спирт, пучок соломы. Главное убрать остатки перьев. Всегда мариную утку в рассоле. Для него беру чеснок, немного измельчаю его. Обязательно использую имбирь. Утка и имбирь просто созданы друг для друга. Уточка у нас праздничная, поэтому беру несколько апельсинов. Разрезаю их на две части. Рассол буду готовить в большой кастрюле. Налила в кастрюлю 5 литров воды. Добавила 10 ст.л

почему этот рецепт особенный Меня зовут Марина, и сегодня я хочу поделиться блюдом, которое у меня неизменно вызывает тёплые воспоминания. Цыплёнок табака по рецепту моей бабушки — это сочетание домашнего уюта, выразительного вкуса и совсем несложной техники, которую может повторить любой. Этот рецепт я готовлю уже много лет, и каждый раз он получается одинаково ароматным, сочным и подрумяненным. Ниже я собрала все секреты, чтобы у вас тоже получилось именно так. Что нужно: ингредиенты с точными пропорциями Для классического цыплёнка табака возьмите: Цыплёнок (до 600–700 г) — 1 шт. Чеснок — 4–6 зубчиков Масло растительное — 3 ст. л. Соль — 1 ч. л. (или по вкусу) Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л. Паприка — 1 ч. л. Карри (по желанию) — 0,5 ч. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Это базовый набор. Бабушка всегда говорила: лишние специи могут перебить вкус самого мяса, поэтому лучше не перегружать. Подготовка цыплёнка: важные тонкости 1. Разделайте правильно Бабушкин секрет — цыплёнка обязатель