Как организовать рабочее пространство на кухне: 24 вдохновляющие идеи

Что учесть при организации рабочего пространства на кухне

• особенности зонирования;
• выбор систем хранения;
• наведение порядка на столешнице;
• эргономику кухонного гарнитура;
• создание дополнительных мест для техники и инвентаря;
• использование вертикальных поверхностей;
• экономию площади в углах и труднодоступных местах;
• интеграцию с умными устройствами.

Как зонирование помогает организовать рабочее пространство на кухне

1. Зона готовки. Охватывает плиту, микроволновку и рабочую поверхность столешницы, отведённую под нарезку ингредиентов.
2. Зона мойки. Включает в себя раковину и посудомоечную машину. Рядом размещают сушилку для чистых чашек, тарелок и т.д.
3. Зона хранения. Шкафы, полки и выдвижные ящики для сыпучих продуктов, кастрюль, сковородок и других кухонных принадлежностей.
4. Зона сервировки и приёма пищи. Обеденный стол размещают на некотором удалении от гарнитура с учётом того, чтобы было легко его накрыть и убрать посуду после завтрака или ужина.

• не придётся бегать по кухне в поисках необходимых инструментов;
• удастся сосредоточиться на одной задаче (например, подготовке ингредиентов);
• после готовки уборка будет занимать минимум времени;
• снизится риск получить случайную травму (из-за ножа или оставленной открытой консервной банки).

Как сделать рабочее пространство на кухне максимально удобным

• ширина дверного проёма — от 80 до 90 см (при открывании дверь не должна задевать мебель и предметы интерьера);
• расстояние между столешницей и верхними шкафами — от 40 до 60 см (все домочадцы должны дотягиваться до нижней полки);
• свободное пространство перед посудомоечной машиной — от 110 до 120 см (дверца должна откидываться полностью, чтобы было удобно доставали или загружать посуду);
• высота вытяжки — около 90 см от плиты (тогда во время готовки вы не будете её задевать).

1. Освещение. Основной свет должен быть равномерным и не создавать теней в помещении. Дополнительные источники — направленными на рабочую зону (чтобы улучшить видимость при нарезке и приготовлении пищи).
2. Положение техники. Плиту, раковину и холодильник устанавливают по принципу треугольника, чтобы минимизировать перемещения по комнате. При этом между ними должно быть не менее 1,1 и не более 2,6 метра.
3. Рабочие поверхности. На кухне должно быть достаточно места, чтобы разложить ингредиенты, нарезать их, смешать и т.д.
4. Системы хранения. Кухонная утварь должна быть в свободном доступе. Ящики, полки и органайзеры с часто используемыми предметами располагают вокруг зоны готовки.

Как организовать рабочую поверхность

1. Выделите пять минут на уборку. После каждого приготовления пищи убирайте гаджеты и инструменты на своё место.
2. Избавляйтесь от ненужного. Оставляйте на столешнице только те вещи, которые нужны каждый день. Всё остальное должно находиться в ящиках.
3. Откажитесь от декора. Аксессуары, стильные и милые вещицы будут мешать во время готовки — лучше убрать их на полку над обеденным столом.

• органайзеры для столовых приборов (но лучше убрать их в выдвигающийся ящик);
• подставки для ножей (существуют встраиваемые модели, которые помогают организовать всё более компактно);
• контейнеры для специй (на крутящейся подставке или магнитной ленте);
• рейлинги и панели для аксессуаров (крепятся к стене, освобождая столешницу).

Как организовать систему хранения на кухне

• наверху хранят предметы, которые используются редко (например, посуда для особых случаев);
• внизу размещают то, что нужно практически каждый день (кастрюли, сковородки и столовые приборы);
• на настенные полки выставляют баночки со специями и небольшие гаджеты.

1. Выдвижных корзин. Подходят для пакетов, бытовых принадлежностей или мелких предметов, таких как губки и полотенца.
2. Контейнеров. Речь идёт не только о муке, гречке и сахаре, но и о других сухих ингредиентах (например, печенье или пакетиках с чаем).
3. Органайзеров. Часть из них остаётся на виду, а другие прячутся в шкафах.

• шкафы с раздвижными дверцами — идеальный вариант для маленьких кухонь;
• открытые стеллажи — подходят для демонстрации красивой посуды и аксессуаров;
• встраиваемые полки и многоуровневые системы — располагаются внутри гарнитура и могут регулироваться по высоте, подстраиваясь под размер посуды и помогая рационально использовать пространство;
• выдвижные системы — упрощают доступ к предметам, расположенным в глубине гарнитура.

• разделители для ящиков — подстраиваются под содержимое и позволяют предотвратить смешивание утвари;
• подставки для ножей — помогают безопасно хранить даже острые ножи (их всё чаще встраивают в кухонный гарнитур, чтобы сохранить свободное пространство на столешнице);
• органайзеры для крышек — специальные держатели для крышек от кастрюль и сковородок по размеру;
• настенные крючки и планки — освобождают место и упрощают доступ к прихваткам, венчикам и прочим инструментам.

Как организовать хранение в углах и труднодоступных местах на кухне

• выдвижные полки — вытягиваются одним движением руки без необходимости заглядывать в глубину гарнитура;
• вращающиеся карусели — обычно имеют несколько уровней и обеспечивают доступ к самым дальним предметам (пол оборота — и они уже на выходе из шкафа).
  Для труднодоступных мест также существуют выдвижные и поворотные системы, а также ящики и корзины на телескопических направляющих.

Как задействовать вертикальные поверхности?

• карманы из ткани или пластика (для штопора, открывашки и прочих мелких предметов);
• магнитные панели или ленты (для ножей и металлических баночек со специями);
• подвесные полки, которые крепятся под верхними шкафами (для чашек или небольших бутылок);
• подвесные стойки (для специй и мелких баночек).

Как организовать учёт продуктов

• этикетки с названием продукта и датой его упаковки или открытия нужны, чтобы идентифицировать содержимое контейнеров и банок;
• маркер, способный писать на стеклянных банках (особенно актуально для ингредиентов, которые часто заканчиваются и пополняются).

Как современные технологии помогают в организации кухни

• холодильники с несколькими температурными зонами, дисплеями и встроенными камерами;
• плиты, духовки и мультиварки со встроенными рецептами и возможностью контролировать процесс приготовления пищи в режиме реального времени;
• весы, способные не только определять вес ингредиентов, но и их БЖУ;
• кофемашины и чайники с дистанционным управлением и т.д.