Как вырастить батат на даче: сладкий картофель под нашим солнцем

Батат — растение не просто модное, а по-настоящему благодарное. Этот «сладкий картофель» родом из тёплых стран, но при правильном подходе отлично растёт и на наших дачах. Его клубни питательны, богаты витаминами, а молодые побеги и листья можно использовать в салатах. Главное — знать секреты выращивания, ведь батат немного капризнее обычной картошки .

Выбор места и почвы
Батат обожает тепло и свет. Лучшее место для него — солнечный участок, защищённый от ветра. В полутени он тоже вырастет, но клубни будут мельче и менее сладкие. Почва нужна рыхлая, тёплая, с добавлением песка и перегноя. На тяжёлых, глинистых участках батат страдает: корни загнивают, а урожай получается слабым. Осенью под перекопку хорошо внести перегной или компост, а весной — немного древесной золы, чтобы насытить землю калием.

Подготовка рассады — главный этап
Батат не размножают клубнями, как картофель. Его выращивают из черенков, полученных от пророщенного клубня. В конце марта клубни укладывают горизонтально во влажный песок или лёгкую землю и ставят в тёплое место (+24…+28 °C). Через две-три недели появляются побеги. Когда они достигнут 20–25 сантиметров, их аккуратно отрезают и ставят в воду, чтобы образовались корешки. Так получается здоровая рассада, готовая к посадке.

Посадка в грунт
Высаживать батат можно только после того, как минует угроза заморозков — обычно в конце мая или начале июня. Почва к этому времени должна прогреться минимум до +15 °C. Лунки делают на расстоянии 30–40 сантиметров, а между рядами — не менее 70. Саженцы заглубляют до первых листьев, поливают тёплой водой и мульчируют — это сохранит влагу и защитит корни от перепадов температур.

Уход за бататом
Этот овощ не любит излишней влаги, но и пересыхания почвы допускать нельзя. Поливать нужно умеренно, особенно в жару, лучше вечером. В июле можно подкормить настоем крапивы или золы — так клубни будут крупнее и вкуснее. Когда плети сильно разрастутся, их слегка поднимают и раскладывают, чтобы не укоренялись — иначе питание уйдёт в листья, а не в корни.

Созревание и сбор урожая
Батат растёт 100–120 дней. Копать его стоит до первых холодов, как только листья начнут желтеть. Делать это нужно осторожно: клубни нежные, легко повреждаются. После уборки их просушивают на солнце, затем хранят в сухом, тёплом месте при температуре около +15 °C. За пару недель батат дозревает — кожура грубеет, а вкус становится слащче.

Советы от опытных садоводов
Чтобы ускорить прогрев почвы, можно накрыть грядку чёрной плёнкой за неделю до посадки.
В северных регионах батат лучше выращивать под дугами с нетканым материалом — он боится даже лёгких заморозков.
Опыт показывает: чем больше солнца и меньше сырости, тем вкуснее и ароматнее клубни.

Батат — культура для тех, кто любит экспериментировать, но хочет результат не на грани чудa, а вполне реальный. Попробуйте однажды — и, скорее всего, он прочно пропишется на вашей даче. Его тёплая, солнечная энергия и сладковатый вкус точно подарят немного юга вашему урожаю