Готовим дома.

"Колдуны"
✍️Ингредиенты:
➕Картофель — 1 кг
➕Фарш мясной (свинина-говядина) — 250 г
➕Лук репчатый (луковица большая) — 1 шт
➕Сухари панировочные — 4 ст. л.
➕Яйцо куриное — 2 шт
➕Мука
➕Сыр (твёрдый) — 100 г
➕Масло растительное — 50 г
➕Соль
➕Перец
🧑‍🍳Приготовление:
Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.
Натереть на крупной тёрке.
Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.
Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.
Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).
К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не будет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепёшки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.
Края защипываем как на вареники.
Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, её немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тёртым сыром.
Кушайте с удовольствием!