Ингредиенты:
- Сало — примерно полкило (для пущей уверенности можно взять чуть больше, вдруг будет слишком вкусно)
- Питьевая вода — 3 литра (не из-под крана, а то на вкус может быть "водопроводный" эффект)
- Поваренная соль — по вкусу (но не стесняйтесь, побалуйте себя!)
- Чеснок — 4-5 зубчиков (а кто его считает? Чеснок — это жизнь!)
- Черный перец — на ваше усмотрение (здесь главное не переборщить, хотя сало это всё стерпит)
- Душистый перец в зёрнах — и не забудьте, не стесняйтесь!

Приготовление:
1. Приготовим рассол:
Вскипятите воду и дайте ей остыть — не торопитесь, мы же не в спешке, как сало, которое собираемся готовить. Чеснок чистим и делим на зубчики, 4-5 раздавим с помощью пресса (или просто хорошей старой ложкой, если в доме нет "помощников").

2. Перец и соль:
Душистый и черный перец раздавите на салфетке (и представьте, что это недоброжелательный комар). Не скупитесь на специи — чем больше перца, тем вкуснее будет ваш рассол!

3. Смешиваем всё вместе:
В остывшую воду добавьте чеснок, раздавленный перец и соль. Для настоящего вкусного рассола в литре воды растворите 3 полные столовые ложки соли. Здесь не место диетам — это сало, а не салат!

4. Заправка сала:
Нарежьте сало крупными кусками, как будто готовитесь к кулинарной битве, и закладывайте в банку. Залейте всё это великолепие рассолом, закройте крышкой и отправьте в холодильник на 3 дня. Пусть оно хорошенько пропитается, как мы после работы в выходные.

5. Финальный аккорд:
Спустя три дня достаньте сало, дайте ему немного обсохнуть, и натрите молотым перцем — не пожалейте! Теперь оно готово к подаче!

Храните и наслаждайтесь:
Готовое сало отправляйте в холодильник. Уверяем, оно не доживет до следующего дня! Приятного аппетита и не забудьте делиться своим кулинарным шедевром с друзьями!

#ЗасолкаСала #СалоНаЗакуску