Почему картошка портится?

Вопросы и ответы для дотошных
Порой кажется — собрал как положено, а к весне половина урожая испортилась! В чём секрет? Ответ прост: всё начинается с правильного сбора и хранения, как учили нас деды и бабушки.
Урожай нужен не только для супа — через работу с землёй мы становимся ближе друг к другу, вспоминаем семейные заботы, учимся помогать и ценить то, что есть.
Часто народ сталкивается с одними и теми же проблемами.
— Почему появилось много зелёных клубней? Хранились под светом или при сборе попали на солнце — появился соланин
— Клубни подгнили? Повреждённые быстро портятся, да и влажность/жара любят такие подвалы
— Картошка сморщилась? Пересыхает или прорастает — значит, не хватило прохлады или слишком светло
— А если остались мелкие клубни? Их на посадку, хранятся лучше всего
Делая всё вдумчиво, мы не только бережём урожай — мы сохраняем лад в доме, передаём молодым настоящую хозяйскую мудрость. А стоило ли у вас спорить с соседями, как лучше хранить? Палец вверх, если узнали что-то новое!