Хлеб как в СССР: рецепт из эпохи простых вкусов

Классический дрожжевой хлеб с хрустящей коркой и воздушным мякишем. Без сложных техник, только базовые шаги для идеального результата.

Если вы хоть раз думали, что испечь хлеб дома — это сложно и долго, этот рецепт развеет все сомнения. Перед вами — аутентичная основа, проверенная поколениями. Никаких заквасок, специальной муки или кухонных гаджетов. Только ваши руки, миска и самые простые продукты, которые есть на каждой кухне. Этот хлеб не претендует на звание арт-пекарского шедевра, зато он честный, сытный и по-настоящему вкусный. 

Ингредиенты:
• 650 мл тёплой воды
• 2,5 ч. л. сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 2 ч. л. соли
• 1 кг муки

Приготовление:
1. В воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10–15 минут до появления пены.
2. В большую миску просейте муку, добавьте соль. Сделайте воронку.
3. Влейте в муку дрожжевую смесь.
4. Замесите мягкое, немного липнущее тесто (минут 10–15).
5. Накройте миску полотенцем и поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в 2–3 раза.
6. Обомните тесто, сформируйте из него круглую или продолговатую буханку.
7. Переложите на противень, дайте расстояться 30–40 минут под полотенцем.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C около 35–45 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте постукиванием (должен быть глухой звук).
9. Достаньте, полностью остудите на решётке.
Приятного!

#рецепты #еда #готовка #кухня #готовимдома #Неборщи_с_рецептами #хлеб #выпечка #ссср #советскийсоюз