Предыдущая публикация
Уксусная математика: как развести эссенцию без ошибок
Резкая, концентрированная мощь уксусной эссенции, как необузданная стихия, способная как украсить блюдо, так и перечеркнуть его вкус.Но в руках знатока даже она становится тонким инструментом: стоит лишь развести её правильно, и перед вами откроется мир сбалансированной кислинки, пикантных маринадов и лёгких заправок. Здесь важна каждая капля: перебор — и резкость заглушит всё, недобор — и блюдо потеряет характер.
Давайте разберёмся, как достичь идеальной концентрации, превратив едкую эссенцию в кулинарный шедевр.
НЕБОРЩИ
На связи НЕБОРЩИ и их бессменный автор Анна — журналист, который очень любит поесть и знает в этом толк.
Рассказываю всё, что нужно знать о еде и ресторанах в Москве, а также за её пределами.
Лучший ГастроБлог по версии премии "Своё Родное".
Трачусь. Иногда травлюсь. Но всё равно рискую.
Пишите письма на neborshi@ya.ru
48K участников
Следующая публикация
Комментарии 8
ВСЕ! НУ ЕСЛИ УЖ ЕЩЁ, то 3℅- добавьте в 9℅ в три раза больше воды
Химичить будете ОДНОЙ И ТОЙ ЖЕ ЛОЖКОЙ!