Роспотребнадзор опубликовал чек-лист для выбора качественной красной икры для новогодних бутербродов

Новосибирцы готовятся к Новому году, а значит, выбор продуктов для праздничного застолья выходит на передний план.
Специалисты Роспотребнадзора напоминают, что красная икра это не только вкуснейший деликатес, но и богатый источник невероятно важных для организма витаминов и микроэлементов. В частности, это витамины группы B и фолиевой кислоты, а также A, D и E. Также в ней в значительных количествах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для правильного формирования новых клеток в организме, йод, кальций, фосфор и железо.
Роспотребнадзор предупреждает: не приобретайте икру «с рук», только в крупных магазинах, которые обязаны продавать лишь сертифицированный товар, всегда проверяйте источник продукта. На упаковке обязательно должна присутствовать такая информация, как название рыбы, дата производства и упаковки, часто добросовестный поставщик указывает также месяц и год вылова. По правилам, на жестяной банке также обязательно должны печатать слово «икра», информацию о заводе-изготовителе, номер смены, индекс рыбной продукции «Р» — эта информация должна выбита на крышке изнутри.
В составе не должно быть указано консерванта Е-239 — это вещество известно как уротропин и запрещено к добавлению в пищу на территории России.
Как проверить качество:
Крышка не должна быть повреждена или вздута.
Продукт должен заполнять банку полностью, без лишнего воздуха.
Икринки должны быть однородными, без плёнок или трещин.
Для проверки икры на имитацию, можно добавить горячую воду — настоящий продукт побелеет и утонет, а имитация растворится и окрасит воду.
Если икринки как будто «сдутые» и выделяют сок, то икру уже размораживали и замораживали снова.
Также ведомство напомнило, что по закону с 1 марта 2024 года производитель должен маркировать продукцию, и проверить подлинность информации можно, отсканировав код на упаковке через приложение «Честный ЗНАК» — употреблять в пищу специалисты рекомендуют только подтверждённые зеленым индикатором продукты.
Роспотребнадзор рекомендует не нарушать температурный режим при хранении икры, а также, если приобрели продукт в жестяной банке, переложить икру в стекло.