Запеканка с помидорами и сыром — отличный вариант, если хочется чего-то вкусного без лишних хлопот. Можно поставить в духовку и заниматься своими делами, пока всё запекается. Нежный расплавленный сыр и сочные помидоры — классическое сочетание, которое никогда не подводит.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\5 минут

Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 117 ккал

Как приготовить запеканку с помидорами и сыром

Ингредиенты:
Помидор – 400 г
Сыр полутвердый – 150 г
Молоко – 200 мл
Яйцо куриное – 2 шт.
Соль – по вкусу
Масло оливковое – 1 ст.л.
Базилик – 1 веточка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления запеканки с помидорами и сыром. Убедитесь, что помидоры свежие и плотные.

Для того чтобы запеканка с помидорами и сыром получилась идеальной, важно правильно выбрать помидоры.

Помидоры должны быть упругими и немного твердыми на ощупь. Слишком мягкие или переспелые помидоры могут выделить слишком много жидкости при запекании. Лучше выбирать средние по размеру помидоры, чтобы их было удобно нарезать на ровные ломтики.

Шаг 2
Тщательно вымыть помидоры под проточной водой и обсушить их бумажным полотенцем.

Нарезать помидоры круглыми кусочками толщиной около 0,5 см. Это оптимальная толщина для равномерного запекания, чтобы помидоры сохранили свою форму.

Шаг 3
В отдельной миске разбить яйца и залить молоком, чтобы приготовить заливку для запеканки.

Шаг 4
Взбить смесь из молока и яиц до однородной массы. Добавить соль по вкусу. Эта яичная заливка сделает запеканку воздушной и поможет соединить все ингредиенты в единое блюдо.

Шаг 5
Подготовить удобную форму для запеканки с помидорами и сыром.

Смазать форму оливковым маслом, чтобы ничего не прилипало. Лучше использовать керамическую или стеклянную форму для равномерного запекания.

Шаг 6
Сыр нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке, если хотите более однородную структуру запеканки. Я выбрала сорт "Эдам", который придаст блюду нежный сливочный вкус и тягучесть.

Шаг 7
Выложить первый слой нарезанных помидоров на дно формы.

Шаг 8
Сверху на помидоры равномерно распределить ломтики сыра.

Шаг 9
Повторить предыдущие слои: снова выложить ломтики помидоров и слой сыра.

Количество слоев зависит от количества ингредиентов и глубины вашей формы.

Шаг 10
Аккуратно залить запеканку с помидорами и сыром яично-молочной смесью, чтобы она равномерно пропитала все слои. Постарайтесь не заливать слишком быстро, чтобы смесь распределялась равномерно и не вытекала из формы.

Разогреть духовку до 180°C.

Поместить форму с запеканкой в предварительно разогретую духовку. Время запекания зависит от мощности духовки, но обычно составляет около 30-35 минут. Если у духовки есть возможность подогревать верх и низ - лучше воспользоваться именно этим режимом.

Шаг 11
Запеканка с помидорами и сыром готова.

Подавать запеканку горячей, украсив свежим базиликом или другой зеленью.

Зелень можно добавить и саму запеканку, предварительно мелко нарезав. Тогда она получится еще более ароматной. Также можно экспериментировать со специями.

Приятного аппетита!