Наталья Натали

Лечо с тыквой на зиму 🔸 На заметку! Тыква отлично сочетается с томатами, чесноком, луком, сладким и острым перцем. Поэтому ее можно добавлять в любые овощные салаты, которые мы заготавливаем на зиму. Лечо с тыквой получается вкусным и питательным. К тому же готовится такая закуска очень просто. Вам понадобятся: 1 кг тыквы, 2 кг томатов, 1 кг перца, 2 головки чеснока, 1 ч.л. карри, 2 ст.л. соли, 200 г сахара, 50 мл уксуса, молотый душистый перец, острый перец – 1 небольшой стручок. Приготовление. Томаты и перец мелко нарежьте, положите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на небольшой огонь. Тыкву очистите, натрите на крупной терке, добавьте к другим овощам. Помешивая, доведите массу до кипения, добавьте соль, сахар и варите 20 минут. Затем добавьте в лечо измельченный чеснок, специи, мелко нарезанный острый перец (по желанию) и тушите, помешивая, еще 10 минут. В кипящее лечо влейте уксус, перемешайте, затем разложите в стерилизованные банки и закатайте.