Чудо - чуду ...или что попробовать в Дагестане!?

Все вкусно! Друзья! Надо ехать в Дагестан!

Чуду – тонкие лепешки с разными начинками: мясо, сыр, картофель или тыква. Очень нежные и очень сытные!

Хинкал – это не хинкали! Это вареные в мясном бульоне кусочки теста, подаваемые с бульоном, варёным мясом и соусом. Начинка тут не внутри теста, а отдельно. Обычно хинкал едят руками: куски вареного теста обмакивают в соус, едят вприкуску с мясом и запивают бульоном.

Лагман - готовят из баранины или говядины, овощей и лапши, сделанной вручную.

Шурпа - густой жирный суп из мясного бульона и овощей. Иногда ее можно встретить под названиями шаурпа, шурбо, чорпа. Порции в Дагестане по обыкновению очень большие, так что смело можно заказывать одну на двоих.

Урбеч - паста из перетёртых орехов или семечек. Очень полезно и сытно!

Шашлык из баранины. Его нужно есть, пока он свежий и горячий, только что приготовленный. Если дадите шашлыку остыть, то вся его прелесть пропадет.

Люля-кебаб. На шампур нанизываются не кусочки мяса, а колбаски из фарша. Блюдо также, как и шашлык, готовится на углях.