Тесто: Молоко - 250 г Вода теплая 75 г Яйцо - 1шт. Масло сливочное - 100 гр. Сахар - 45 г Соль - 7 г (1 ч.л) Дрожжи сухие - 11 гр. Мука - 550 г Приготовление: Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить сахар, дрожжи Перемешать и дать постоять (минут 15) Теперь добавляем все остальные ингредиенты - яйцо сливочное масло комнатной температуры, соль, муку и вымешиваем до однородности минут 10. Начале тесто будет липковатым, но по мере развития клейковины, станет отходить от стенок дежи. Тесто накрыть и оставить подходить на 1,5 часа или пока оно не увеличится вдвое. Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 см, вырезать кружки среднего размера, внутри каждого вырезать кружок меньшего диаметра. Дать расстояться накрыв полотенцем до тех пор, пока они увеличатся вдвое. Наливаем растительное масло в кастрюльку (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) Растительное масло нагреваем до 160 градусов. Температуру масла меряем пирометром.Отличная штука, советую приобрести - обязательно пригодится! Если нет пирометра - то на среднем огне, чуть выше среднего - на моей плите это 7 из 9. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выложить на салфетку. По желанию посыпать сах.пудрой. Приятного аппетита!