Польза жиров.

Худеешь? Не ешь ничего жирного? А зря, ты лишаешь организм важных микронутриентов. Я-то точно знаю 😉
Но! Важно правильное соотношение. Еда есть яд и есть лекарство.
Разберёмся.
Существует пока никем не опровергнутая рекомендация по оптимальному соотношению насыщенных и ненасыщенных жиров в рационе, которое должно составлять примерно 1:2 (т.е. 1/3 – насыщенные, 2/3 – моно- и полиненасыщенные жиры).
Насыщенные, содержащиеся в животных продуктах и промышленной выпечке. Они повышают уровень холестерина, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Ненасыщенные жиры, наоборот, снижают уровень холестерина в крови; они содержатся в больших количествах в растительной пище и маслах.
Если вы не понимаете, как достичь оптимального соотношения, можно сделать просто: выбирайте постные сорта мяса и птицы (если едите мясо), кисломолочные продукты с пониженным содержанием жира, не употребляйте птицу с кожей, сало, колбасные изделия, заправляйте салаты маслом холодного отжима, ешьте орехи, семена.
⠀
Зачем все это нужно? В глобальном смысле – для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Полезные жиры в умеренном количестве помогают избежать авитаминоза, поддерживают работу нервной и эндокринной систем, улучшают кровообращение.
Их включают в диету людей с больными суставами, при этом не запрещают единственный вид насыщенного жира — кокосовое масло.
Кроме того, без жирных кислот в рационе трудно поддерживать красоту и упругости кожи, которой нужны омега-3 для увлажнения.
Также хочется поговорить о скрытом жире. Определение «скрытого продукта» часто применяют к сахару. Пища может быть несладкой на вкус, но в составе он присутствует. При этом человек уверен, что исключил сахар из рациона. То же касается и жиров: например, в 100 гр. пельменей в среднем 13 гр. жира, а в шоколадных конфетах — порядка 30 гр., хотя ни то ни другое не кажется жирны. Не рекомендую употреблять ни то ни другое 😁
Я даже на завтрак рекомендую употреблять жиры, в виде авокадо, например или масла МСТ в смузи.
Знали о пользе жиров? Употребляете?