Запечённый минтай с овощами.

Вкусное, а главное полезное блюдо.
Дети у меня едят рыбу только по этому рецепту.
Особенно вкусно будет с рисом. Приготовление:

1. Минтай моем, чистим. Натираем любыми специями, перчим и убираем в холодильник мариноваться на час.

2. Брокколи делим на соцветия, промываем. Бланшируем в кипящей, подсоленной воде 5 минут.

3. Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко нарезаем. В сковороде обжариваем до мягкости.

4. В форму для запекания наливаем чуть-чуть растительное масло, выкладываем рыбу и сбрызгиваем соевым соусом. Рядом выкладываем брокколи и овощи.

5. Накрываем все фольгой и убираем в духовку 180°С на 40 минут.