Приготовление икры горбуши.

Если вы купили горбушу, а в ней оказалась икра, то вам очень повезло.
И вместо одно рыбного блюда вы получите два.
Я солю икру очень быстро и просто, без всяких заморочек.



Икру аккуратно извлекаем из рыбы.

В глубокой тарелку разрезаем мешочек с икрой и отделяем все икринки, убирая прожилки.

Складываем икру в чистую миску.

Воду доводим до кипения, бросаем в нее соль и мешаем до полного растворения соли.
Даем полностью остыть.

Холодным рассолом заливаем нашу икру, накрываем крышкой.

Время засолки зависит от ваших предпочтений, но обычно достаточно 15-20 минут.

После этого слейте рассол и промойте икру холодной водой.

Для придания более насыщенного вкуса можно добавить немного растительного масла.

Готовую икру храните в холодильнике в стеклянной банке.