Для приготовления капусты хрустящей нам понадобится: • Белокочанная капуста – 2 кг. • Морковь – 2 шт. • Соль - 2 ст. л. • Сахар - 1 ст. л. • Соль - по вкусу. • Перец горошком – 1 ст. л. • Лавровый листок - 1 шт. Капусту тонко нарезаем, морковь трем на крупной терке. Посыпаем овощи солью и сахаром, хорошенько мнем, чтобы появился сок. Добавляем перец и лавровый лист, еще раз хорошенько мнем. Если сока мало, добавьте полстакана воды. Перекладываем капусту в емкость, в которой будем квасить – кадку, стеклянную банку и т.д. Утрамбовываем плотно, сверху ставим груз. Капуста должна быть покрыта соком! Кваситься капуста будет около 3 суток, появляющуюся пену нужно снимать, и на второй день проколоть капусту в нескольких местах до дна – чтобы вышли газы. Когда процесс брожения закончится – капуста готова, перекладывайте ее по емкостям и в холодильник. Подавать такую капусту лучше с репчатым лучком и растительным маслом. Если у вас нет времени на приготовление, то в любой день вы можете приобрести уже готовый свежий салат "Капуста хрустящая" в сети магазинов Оникс. Приятного аппетита !!! #РецептыСалатов