Простые и привычные ингредиенты в непривычном исполнении заставят вас полюбить этот пирог. Привлекательный вид, аппетитный омлет с овощами и сыром, картофельная основа пропитанная ароматами свежей зелени не оставят равнодушными ни взрослых ни детей. Помимо вкуса мужчины оценят сытность (в составе сыр), а хозяйки – простоту приготовления и универсальность пирога. Его можно готовить даже на завтрак. Ингредиенты: Картофель – 1 кг Яйцо куриное – 7 шт. Мука пшеничная – 3 -4 столовых ложки Овощи замороженные или свежие – 300 гр Сливки (любой жирности) – 100 мл Сыр твердый – 150 гр Перец, соль, зелень – всё по вкусу Приготовление: Картофель очистите и помойте. Натрите на крупной терке и один раз промойте холодной водой, чтобы смыть излишки крахмала. Отожмите полученную стружку. Добавьте соль, черный перец, одно яйцо. Тщательно перемешайте и добавьте муку. Масса должна получиться такой, чтобы с нее не бежала жидкость. Разъемную форму выстелите пергаментом для выпечки (и дно, и борта). Промажьте маслом или кулинарным жиром. Картофельное тесто распределите по форме таким образом, чтобы получились достаточно высоки бортики. Оставшиеся 6 яиц взбейте миксером до пышности. Добавьте соль, перец и мелко нарезанную зелень. Можно брать любые травы ,какие вам больше нравятся. Сыр натрите на тёрке, желательно на мелкой. Если сыр мягкий, то можно и на крупной. Влейте в будущую заливку сливки, добавьте сыр и овощи. Советы: Если у вас овощи замороженные, лучше их не размораживать. Если вы возьмете свежие овощи ,удалите лишнюю жидкость. Это касается в первую очередь томатов. Порежьте их на пластики и удалите семена. Идеально подойдут к пирогу болгарский перец (для красоты возьмите разноцветный), морковь. А вот лук лучше взять зеленый. Не берите лук-репку фиолетовых сортов, при запекании его красивый цвет станет непонятно-грязного оттенка. Готовый «омлетом» влейте в форму с картофельной основой. Запекайте в духовке при 180 градусах до готовности. Омлет должен слегка подрумянится. Готовый пирог аккуратно извлеките из формы и дайте слегка остыть. источник