🍃Маринованный чеснок головками на зиму без стерилизации ❗ Чеснок нужно брать мелкий, плотный, без гнили и повреждения.

Если головки большие, разберите его на зубчики или возьмите банку с широким горлышком. Такой чеснок сохраняет все свои полезные свойства, но теряет горечь и резкость. Он может стать прекрасной закуской под горячительные напитки, шашлык. Можно добавлять в гарниры суп, мясо. Из этого количества получается примерно поллитровая банка. Ингредиенты: Чеснок 300 Грамм Сахар 25 Грамм Соль 25 Грамм Перец душистый 2 Штуки Гвоздика 2 Штуки Лавровый лист 1 Штука Уксус 9% 2 Чайных ложки Подготовьте все необходимые ингредиенты. У чеснока удалите верхний слой, отстригите верх и срежьте донышко. Сполосните чеснок и дайте воде полностью стечь. Банки тщательно вымойте и обсушите, разложите в них подготовленный чеснок. В каждую банку выложите гвоздику, перец и лавровый лист. Всыпьте в банки соль и сахар. Влейте в каждую банку холодную, не кипяченую воду до самого верха и закройте крышками. Оставьте при комнатной температуре в течение одних суток. Затем слейте рассол с чеснока в кастрюлю, добавьте уксус и доведите до кипения на среднем огне. Залейте кипящим рассолом банки с чесноком и сразу закатайте. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем уберите в погреб. Чеснок будет готов через два месяца. Приятных заготовок! вариант 2Ингредиенты: - Чеснок (молодой) - Перец черный (горошек) - Гвоздика - Свекла - Вода — 1 л - Соль — 4 ст. л. - Сахар — 4 ст. л. - Уксус (9%) — 1 ст. л. 🥫Приготовление: Чеснок моем, обрезаем "хвостики", снимаем шелуху. Старайтесь снять шелуху почти до зубчиков. Но чтобы головка чеснока сохранила форму (не развалилась). В подготовленные банки уложите на дно перец черный, гвоздику и затем плотно чеснок. Залейте чеснок кипятком, накройте крышкой и оставьте на сутки. Через сутки слейте воду из банок. Залейте еще раз кипятком и после полного остывания слейте воду. Если хотите, чтобы чеснок у вас приобрел розовый цвет, добавьте несколько кусочков свеклы. Приготовьте маринад.: Вскипятите 1 литр воды, добавьте сахар, соль и в конце уксус. Этим маринадом залейте банки, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте.