Ингредиенты: Яйца – 2 шт. Кефир – 1 ст. (250 мл.) Творог – 1 ст. (200 г.) Манная крупа – 1 ст. (200 г.) Мука – 1 ст. (150 г.) Сливочное масло – 100 г. Ванилин – 1 пачка Сахар – 1 ст. (200 г.) Соль – ¼ ч.л. Сода – 1 ч.л. Приготовление: В глубокую емкость вбейте яйца, всыпьте сахар, щепотку соли и ванилина. Смесь тщательно перемешайте венчиком до образования пышной пены, после влейте кефир комнатной температуры. Добавьте необходимое количество зернистого творога. Смесь взбейте блендером, ликвидируя комочки творога. Всыпьте пищевую соду, перемешайте, дайте 5 минут постоять, чтобы сода дала реакцию. Масса станет пышной и пенистой. Сливочное масло растопите до жидкого состояния, влейте в пышную смесь, перемешайте. Далее всыпьте манную крупу, перемешайте. В самом конце добавьте пшеничную муку, тщательно перемешайте тесто. Оно должно получиться средней густоты. Круглую форму для запекания диаметром 24 см. смажьте растительным маслом, внутрь вылейте тесто, разравнивая верхний слой. Форму с заготовкой поместите в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте манник 40 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей духовки. Манник немного поднимется и хорошо подрумянится, готовность определите деревянной шпажкой. Готовый манник остудите, нарежьте на порционные куски, подайте на стол.