для коржей: -2 яйца -2 ст.л.мёда -150 гр.сахара -50 гр.сливочного масла -1 ч.л.соды -мука 3,5 стакана ( примерно, сколько возьмёт тесто) Соединяем в кастрюльке яйца, мёд и сахар, растереть и добавить сливочное масло. Подогреваем до растворения сахара и сливочного масла на водяной бане( метод кастрюлька в кастрюльку) или на слабом огне. Добавляем соду и хорошенько размешиваем. Масса станет воздушной. Теперь добавляем постепенно муку и замешиваем тесто Делим его на равные части и формируем из них шарики ( минимум 8 и максимум 15, в зависимости какой высоты и диаметра хотите торт). Я люблю торты высокие, поэтому делаю коржей по больше, и выпекаю по 2 шт сразу на одном противне. Раскатываем очень тоненько каждый корж (на припыленном мукой столе) и выпекаем при 180 гр до коричневого цвета. (Лайфхак: что бы все коржи были идеально ровные и одинаковые - достаём из духовки готовые коржи, прикладываем к ним тарелку и вырезаем ножом корж, или прикладываем крышку с острыми краями , делаем это быстро пока они ещё мягкие. Если вырезать перед выпечкой то какой то корж пересушится больше или меньше и размеры у них будут немного разные.) Все обрезки сохраняем для посыпки Рецепт от jdanova_at_home Для крема: -2 яйца -200 гр.сахара -3 ст.л.муки -600 мл молока -200 гр.сливочного масла Соединяем в кастрюльке яйца, сахар и муку. Растираем и вливаем молоко. Варим, непрерывно помешивая, на медленном огне до загустения. Когда крем слегка остынет добавляем в него сливочное масло. Размешиваем и даём ему полностью остыть. Теперь можно собирать торт! На каждый корж выкладываем примерно 2-3 ложки крема. В конце обмазываем бока и посыпаем крошкой от обрезков. Убираем в холод что бы просочился. Перед подачей лучше заранее достать с холода, что бы масло в креме слегка подтаяло, так торт будет ещё нежнее