Предыдущая публикация
Теплый картофельный салат с вялеными томатами
Ингредиенты:
Картофель черри (маленький) — 300 г;
Вяленые томаты в масле — 80 г;
Салат Романо — 200 г;
Огурцы свежие — 2 шт.;
Розмарин свежий — 20 г;
Кешью нежареный — 60 г;
Оливковое масло Extra Virgin — 60 мл;
Куркума —10 г;
Кунжут черный — 10 г;
Чеснок — 10 г.
Приготовление.
1. Отварите картофель черри в кожуре с розмарином: залейте картофель водой, поставьте кастрюлю на сильный огонь, положите розмарин, доведите до кипения и варите еще примерно 10 минут, до мягкости.
2. Для крема из кешью в блендере или комбайне смешайте замоченный кешью без воды, оливковое масло, куркуму. Взбейте до однородности, добавьте по вкусу соль и чеснок, снова взбейте, добавьте кунжут.
3. Промойте все овощи, крупно нарежьте салат. Огурцы нарежьте соломкой, вяленые томаты – тонкими ломтиками. Теплый картофель разрежьте пополам, выложите все овощи вместе, добавьте крем из кешью и хорошо перемешайте (удобнее всего делать это руками). Подавайте теплым.
#картофель #салат
Следующая публикация
Комментарии 1