Пирожное «Школьное»..

Тот самый вкус детства — мягкое тесто, сладкое повидло и простота, как у мамы
Это пирожное помнят многие: у кого-то оно называлось «22 копейки», у кого-то просто «школьное». Готовится легко, без лишних хлопот — а результат всегда вызывает ностальгию и желание съесть ещё кусочек.
Ингредиенты
Тесто:
Мука — 600 г
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 300 г
Яйца — 1 целое + 1 желток
Сода — 0,5 ч. л. (погасить уксусом)
или разрыхлитель — 1 ч. л.
Щепотка соли
Ванильный сахар — по желанию
Прослойка:
Яблочное повидло — 400 г
---
Приготовление
1️⃣ Размягчённое масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром.
2️⃣ Добавить яйцо и желток, снова взбить.
3️⃣ Ввести соду (или разрыхлитель), затем просеянную муку. Быстро замесить мягкое тесто.
4️⃣ Упаковать в плёнку и охладить 30 минут.
5️⃣ Раскатать в пласт примерно 5 мм, переложить на противень.
6️⃣ Выпекать при 180°С около 15 минут, пока не подрумянится.
7️⃣ Горячий корж разрезать пополам. Одну половину смазать повидлом, накрыть второй.
8️⃣ Сверху смазать оставшимся повидлом.
9️⃣ Подрезать края, измельчить их в крошку и посыпать сверху.
🔟 Остудить и нарезать на порционные пирожные.
Готово! Такой десерт первым исчезает со стола.