Домашний банановый хлеб от Юлии Высоцкой

Приветствую вас, друзья мои! Сегодня я поделюсь с вами рецептом простого, но очень вкусного кекса, который сможет приготовить каждый. Это отличный способ использовать залежавшиеся бананы и порадовать близких ароматной выпечкой. Готовы? Тогда начнем!
Название рецепта
Банановый кекс
Ингредиенты
Для кекса:
Хлеб - 3 кусочка
Спелые бананы - 100 грамм
Сахар - 200 грамм
Мука - 140 грамм
Сливочное масло - 1 упаковка
Яйцо - 1 штука
Разрыхлитель - 10 грамм
Соль - 1–2 щепотки
Для подачи:
Сахарная пудра - по вкусу
Овсяные хлопья - по вкусу
Банан - 1 штука
Миндальные лепестки - по вкусу
Рецепт по шагам
1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Это важно, чтобы кекс пропекся равномерно. Три банана очистите и разомните вилкой в глубокой миске до состояния пюре. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте. Масло должно быть теплым, но не горячим, чтобы не свернулось яйцо.
2. В банановую смесь добавьте яйцо, сахар, соль, просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться однородным и гладким.
3. Смажьте форму для кекса маслом или застелите пергаментной бумагой. Выложите тесто в форму. Оставшийся банан разрежьте вдоль и украсьте им верх кекса. Посыпьте овсяными хлопьями, миндальными лепестками и небольшим количеством сахара. Это придаст кексу красивый вид и дополнительный вкус.
4. Поставьте кекс в разогретую духовку на 60 минут или до готовности. Готовность можно проверить зубочисткой: если она выходит сухой из центра кекса, значит, он готов. Если верх кекса начнет подгорать, накройте его фольгой.
5. Дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно достаньте его и переложите на решетку. Посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки.
Подавайте кекс к чаю или кофе. Приятного аппетита!