ШУРПА В КАСТРЮЛЕ ДОМА Бараньей шейки — 1 Килограмм  Репчатого лука — 100 Грамм  Красный болгарский перец — 1 Штука  Томатной пасты — 40 Грамм  Черного перца — 1/4 Чайных ложки  Соли — 1 Чайная ложка  Петрушки — 10 Грамм  Моркови — 260 Грамм  Картофеля — 200 Грамм  Сливочного масла — 60 Грамм  Чеснока — 4 Зубчика  Молотого чили — 1/4 Чайных ложки  Кинзы — 10 Грамм Укропа — 10 Грамм  1. Нагреть большую сковороду на сильном огне. Баранью шейку нарезать кусочками и выложить в сковороду. Слегка обжарить без добавления масла на сильном огне.  2. В кастрюлю добавить 3-3,5 литра воды и довести до кипения. Выложить кусочки баранины в кастрюлю. Добавить целую луковицу и одну морковь. Варить на медленном огне 2 часа. Извлечь овощи из бульона.  3. Оставшуюся морковь очистить, крупно нарезать и добавить в суп. Через 10 минут добавить в кастрюлю очищенный и нарезанный крупными ломтиками картофель.  4. Крупно нарезать болгарский перец и добавить в кастрюлю. Варить 15 минут.  5. В средней сковороде нагреть сливочное масло. Добавить томатную пасту (или два больших помидора), измельченный чеснок и обжарить. Добавить томатную смесь в суп. Приправить суп солью и черным молотым перцем по вкусу. Перед подачей на стол добавить в суп мелко нарезанную петрушку, кинзу и укроп.  **************************** ШУРПА В МУЛЬТИВАРКЕ Баранина — 500 Грамм  Лук — 1 Штука  Морковь — 1 Штука  Помидоры — 2 Штуки  Перец сладкий — 2 Штуки  Картофель — 6 Штук  Яблоко — 1 Штука  Зелень — По вкусу  Специи — По вкусу  1. Мясо режем кусочками, помещаем на дно мультиварки, поливаем растительным маслом. В режиме "Выпечка" обжарим до корочки, а потом добавим лук, и обжарим еще немного.  2. Добавим все остальные овощи и яблоко, переключаем мультиварку в режим "Тушение" 10 минут.  3. Затем заливаем все водой (3 литра примерно), картофель и специи по вкусу.  4. Через час и картошка, и мясо уже будут готовы. Блюдо готово, приятного вам аппетита!  **************************** ШУРПА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ Баранина — 1,5-2 Килограмма  Нут — 200 Грамм  Лук — 1 Килограмм  Морковь — 0,5 Килограмма  Помидоры — 3-5 Штук  Перец болгарский — 2 Штуки  Зелень — 2 Штуки (пучок)  Соль — По вкусу  Специи — По вкусу  Масло растительное — 150 Миллилитров  Подготовить продукты: мясо порубить, помыть, обсушить, овощи порезать.  В раскаленном масле обжариваем мясо. Добавляем лук, продолжаем обжаривать, пока лук не станет золотистым. Добавляем перец и помидоры. Через минутку, как перемешаем, добавляем морковь, кориандр, зиру, куркуму, соль и перец.  Через 10 минут добавляем нут, картошку, зелень и все заливаем водой.  Когда картошка будет готова, бросаем в шурпу мелко порезанный лук (2 шт) и яблоки. Варим еще 15 минут. Приятного аппетита!